Käsewurst doppelt geräuchert

Halbe Stange à ca. 1.200 g

Brühdauerwurstbrät, ähnlich der Tirolerwurst, wird sorgfältig mit Emmentalerkäsewürfeln vermengt, in Därme gefüllt und anschließend im Heißrauch durchgegart.

Ab dem nächsten Tag beginnen wir mit einer ca. 6-wöchigen Trocknung und Räucherung, bis wir einen Gewichtsverlust von ca. 35% erreicht haben. Dann erst lässt sich diese Käsewurst ohne Zusammenkleben der einzelnen Scheiben schön aufschneiden.

Sehr würzig im Geschmack – eine echte österreichische Delikatesse.

Bitte beachten Sie zusätzliche Informationen, wie z.B. Nährwertangaben und mögliche allergieauslösende Stoffe, im Produktpass, den Sie als PDF einsehen und natürlich auch herunterladen können.