Kaltes Schmankerlbüffet mit Fisch + Co.

• Fischiges Allerlei mit Räucher- und gebeiztem Lachs, Geräuchertem Heilbutt, Lachstartar, Meeresfrüchte mariniert, Shrimpscoctail, Fischsülzerl, Räucherforellenmousse mit Tomatentartar, Avocados mit Shrimps, Heringssalat und Dillhappen
• Entenbrüsterl mit Zwetschken- und Mango Chutney
• Lammrückenfilet rosa gebraten mit Ziegenfrischkästerrine
• Landleberterrine mit Hühnerbrust auf Orangenschaum
• Marinierter Büffelmozzarella mit Feigen und Proscioutto
• Hühnerbrüsterl gefüllt mit Blattspinat + Schinken
• Putenbrüsterl gefüllt mit Frischkäse + Broccoli
• Filet Wellington
• Schweinemedaillons gefüllt mit Pilzen
• Roastbeef mit hausgemachter Remoulade oder Kürbiskerndressing
• Pikanter Geflügel- und Italienischer Nudelsalat
• Karotten- Birnen- Salat mit weißem Balsamico und gerösteten Sesamkönrnern
• Vitello tonato
• Putenbrüsterl und verschiedenes Gemüse in Bierteig gebacken